Меню

Заготовки из огурцов 6.10.2018

Огурцы с помидорами на зиму – вкусная корейская закуска

Огурцы с помидорами по-корейски

Это рецепт самой вкусной закуски на зиму из огурцов и помидоров по-корейски. Готовится заготовка легко и просто, а хранится весь год, до следующего сезона заготовок.

Такая закуска хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам. Вкус заготовки можно сделать более пикантным, добавив перец чили и другие виды острого перца, например, душистый или черный молотый.

Ингредиенты (3 банки по 0,5 л.):

  • огурцы -1 кг.,
  • помидоры — 1 кг.,
  • чеснок — 3-4 зубчика,
  • соль поваренная – 10 г.,
  • сахарный песок – 30 г.,
  • кориандр (молотый) – 5 г.,
  • перец черный (молотый) – 5 г.,
  • уксус (столовый) – 70 мл.,
  • масло подсолнечное – 100 мл.

ингредиенты для закуски

Как приготовить огурцы с помидорами по-корейски

Промываем помидоры и огурцы, у помидоров удаляем хвостик (если есть), огурцам обрезаем концы с двух сторон. Нарезаем огурчики или соломкой, или полу кружочками.

нарезанные огурцы

Помидоры режим дольками, удаляя сердцевину.

нарезанные томаты

Овощи складываем в миску или кастрюлю для приготовления.

Чесночок чистим от шелухи, пропускаем через пресс или нарезаем очень мелко. Чеснок можно добавлять и больше или меньше, от указанного количества в рецепте, тут все на ваш вкус.

Затем к овощам отправляем соль, сахарный песок, перец молотый, кориандр и чесночок. Заливаем овощи подсолнечным маслом (без запаха) и столовым уксусом.

солим овощную смесь

Перемешиваем, накрываем крышкой емкость с овощами и ставим на 5-6 часов (можно на ночь) в холодильник.

убираем смесь в холодильник

В хорошо вымытые в теплой воде банки выкладываем плотно наши овощи с холодильника, остатки маринада так же отправляем по банкам.

укладываем овощи в банку

Дальше банки ставим на стерилизацию в кастрюлю с водой, а на дно ложем ткань, чтобы банки не треснули.  После закипания воды стерилизуем 10 минут закуску.

стерилизуем банки

Закрываем банки металлическими крышками, держим перевёрнутыми и прикрытыми одеялом всю ночь, дальше можно расставлять готовую консервацию в кладовой.

проверка на герметичность

Приятного аппетита и вкусной вам зимы!

корейская закуска на зиму

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Огурцы с помидорами по-корейскиОгурцы с помидорами по-корейски

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты