Кулинарные рецепты 11.09.2019

Бесподобные жареные баклажаны с помидорами и чесноком на зиму

Жареные баклажаны с помидором и чесноком, да еще и с добавлением сладкого перца – поверьте, такая заготовка на зиму не задержится у вас на полках закромов. Пошаговый рецепт с фото простой, но настолько вкусный, что это один из самых любимых моих рецептов. Подавать к столу такую заготовку можно в качестве салата, можно добавить ее как гарнир к мясу или птице, также можно просто подать салат к кашам или блюдам из картофеля.

Непременно попробуйте сделать жареные баклажаны с помидором и чесноком, перцем на зиму, вам понравится результат.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 шт.;
перец сладкий – 2 шт.;
помидоры – 4-5 шт.;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
чеснок – 3 зубчика;
масло растительное – 100 мл;
уксус 9% – 1 ст.л.

Как приготовить жаренные баклажаны

Подготовить все ингредиенты по списку. Баклажаны вымыть и просушить, после баклажаны нарезать произвольными пластинами/дольками.

Сладкий перец очистить от семян и удалить перегородки. Нарезать перец небольшими полосками.

В сковороде прогреть растительное масло, выложить баклажаны – жарить 3-4 минуты. После добавить в сковороду перец, жарить все еще 4-5 минут на среднем огне.

Помидоры вымыть и просушить, нарезать небольшими дольками. Добавить помидоры в сковороду. Добавить измельченный чеснок, соль и сахар. Жарить все вместе 5-7 минут, добавить уксус и снять с огня.

Разложить баклажаны по стерильным банкам, после закатать сразу стерильными крышками и поставить дном вверх. Укрыть заготовку теплым одеялом, а спустя сутки перенести заготовку в кладовку.

Приятного аппетита!

Распечатать

(1 оценок, среднее: 1,00 из 5)

Загрузка...