Кулинарные рецепты 12.10.2019

Баклажаны с Чили на зиму – обязательно попробуйте

Любите заготовки без стерилизации? Если ваш ответ положительный, тогда готовим сегодня вкуснейшие баклажаны с кетчупом чили в литровых банках. Заготовка получается вкусной, с приятными нотками кетчупа. Помимо баклажанов добавим также болгарский перец. Заготовку можно подавать как салат или как закуску – в любом варианте получится прекрасное дополнение к мясу, птице, дичи. Рецепт очень простой, кетчуп выбирайте свой любимый.

Хранить заготовку можно в кладовке или погребе, главное, чтобы место было прохладным и без прямых попаданий солнечного света. Что же, если ваши закрома еще не полны, давайте это исправим.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
кетчуп чили – 4 ст.л.;
сахар – 1 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
вода – 200 мл;
уксус 9% – 1 ст.л.;
масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить баклажаны с кетчупом Чили

Подготовить все продукты по списку. Сразу вымыть и стерилизовать литровую банку. Баклажаны вымыть и просушить, нарезать крупными кусочками и сложить их в кастрюлю.

Болгарский перец очистить от семян и удалить прожилки. Нарезать перец небольшими кубиками или полосками. Добавить перец в кастрюлю с баклажанами.

Следом добавить в кастрюлю кетчуп чили, влить порцию воды.

Добавить в кастрюлю соль и сахарный песок. Переставить кастрюлю на огонь, тушить все 30 минут.

Спустя время добавить к овощам столовую ложку уксуса.

Переложить баклажаны в литровую банку.

Сразу же набросить на горлышко банки крышку, закатать, поставить дном вверх, укутать одеялом, оставить на сутки в покое. Хранить баклажаны в кладовке.

Приятного аппетита!

Распечатать

(Пока оценок нет)

Загрузка...