Кулинарные рецепты 16.10.2019

Маринованная цветная капуста – готова уже через 3 дня

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления станет лучшим угощением и закуской на вашем столе. Такая капуста готовится с морковью и перцем – получается вкусный и необычный рецепт. Если вы запланировали позвать гостей, то за 3 дня до праздника приготовьте маринованную цветную капусту, она как раз приготовится к этому времени.

Среди прочих ингредиентов понадобятся специи, масло и уксус.

Ингредиенты:

капуста цветная – 500 г;
морковка – 100 г;
сладкий красный перец – 100 г;
вода для маринада – 100 г;
уксус 9%, столовый – 2,5 ст. л.;
сахар – 1,5 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
чеснок – 2-3 зубка;
кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
масло растительное – 2,5 ст. л.;
черный перец – по вкусу.

Как приготовить маринованную цветную капусту

Разделить цветную капусту на соцветия и бланшировать в кипящей воде 5-7 минут. Оду слегка присолить. Таким образом капуста получится немного хрустящей. Слить горячую воду с капусты.

Измельчить овощи: почищенную морковку натереть на корейской терке, а сладкий красный перец нарезать полосками.

Соединить в миске цветную капусту и овощи – всыпать морковку и перец. Если любите сильно острые закуски, добавьте по вкусу кусочки перца чили.

Присыпать закуску молотым кориандром и черным перцем. Выдавить чеснок для пикантности.

Влить растительное масло и столовый уксус с водой. Овощи перемешать и поставить в холодильник на трое суток. Периодически помешивать, чтобы маринад и специи проникли всюду. Можно сложить овощи в контейнер и периодически встряхивать и перемешивать.