Кулинарные рецепты 13.10.2019

Паста из перца на зиму по-Азербайджански – к любому блюду

Паста из болгарского перца на зиму по-Азербайджански – это очень вкусная, ароматная и красивая паста, которая понравится вам с первой ложки. Готовить пасту важно исключительно из болгарского перца, толстостенного, мясистого, сочного. Паста отлично подойдет в качестве гарнира или соуса к мясным блюдам, птице, дичи. Также вы можете использовать пасту как намазку для бутербродов – с ломтиком вкусного хлеба и сливочным маслом выйдет отличное сочетание.

Специи можете добавить в пасту по своему вкусу. Что же, давайте приступать. Наш пошаговый рецепт с фото подробно описывает процесс приготовления.

Ингредиенты:

болгарский перец – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
чеснок – 2 зубчика;
вода – 100 мл;
масло растительное – 3 ст.л.;
уксус 9% – 1 ст.л.

Как приготовить пасту по-Азербайджански

Итак, подготовить все ингредиенты по списку. После необходимо очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками или полукольцами.

Сладкий болгарский перец очистить от семян и удалить перегородки, сполоснуть и просушить. Нарезать перец произвольно, как вам удобнее.

Сковороду прогреть, влить три ложки масла, переложить лук – жарить 3-4 минуты, до мягкости лука.

После переложить в сковороду перец, добавить немного воды, соль и сахар, чеснок.

Тушить перец 20 минут – до мягкого состояния, до готовности.

Спустя время подготовить чашу кухонного блендера, переложить в нее перец и лук.

Измельчить перец до однородного состояния, добавить ложку уксуса.

Баночки для заготовки вымыть как следует и стерилизовать удобным способом. Заготовку стерилизовать 15 минут с момента закипания воды в кастрюле, после закатать и поставить дном вверх, укутать и оставить на сутки. Хранить заготовку в кладовке.

Приятного аппетита!

Распечатать

(Пока оценок нет)

Загрузка...