Меню

Блюда из помидор 12.08.2018

Запеканка из кабачков, помидоров и сыра в духовке

Запеканка из кабачка

Лучшее угощение для жаркой летней поры – домашняя запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке по пошаговому рецепту. Нежный вкус овощей с ноткой пряности обязательно понравится всем.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 8 кусков.

Продукты для запеканки:

  • кабачок – 1 кг;
  • помидор – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • пшеничная мука (высший сорт) – 150 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • соль поваренная – щепотка;
  • сухие специи – щепотка.

Ингредиенты

Приготовление кабачковой запеканки с помидорами

Для начала помоем и очистим кабачок от шкурки, натираем на терке с крупными зубцами, оставляем в емкости на 30 минут; отжимаем кабачковую мякоть. У молодого кабачка кожуру можно не вырезать: она станет мягкой при запекании. Не забудьте хорошенько отжать кабачок, чтобы выпечка не была водянистой.

Измельчаем кабачки

Добавляем к кабачкам куриные яйца, специи и поваренную соль, перемешиваем. Чтобы блюдо было сочным, можно добавить сметану 20%-ной жирности, кефир или молочные сливки. В качестве специй для кабачков подходят карри, кориандр, чеснок, орегано, тмин, мускатный орех и майоран.

Добавим яйца

После этого начинаем всыпать мелко просеянную муку и размешиваем. Предварительно просеивание пшеничной муки сделает запеканку воздушной.

Добавим муку

Затем помоем помидор, нарежем кубиками и добавим в кабачковую массу. По желанию можно ошпарить помидор, положить в холодную воду и снять кожицу. Вместо помидора можно добавить томатный соус или шашлычный кетчуп.

Добавим помидоры

Очищенный репчатый лук нарезаем ломтиками и выкладываем к кабачкам.

Введем лук

Половину твердого сыра натираем на терке с крупными зубцами и добавляем в блюдо.

Добавим сыр

Огнеупорную форму смазываем растительным маслицем и выкладываем тесто, разравнивая поверхность. На верхнюю часть разложим кружочки помидора. Для украшения используйте цельные плоды помидора без гнили. Обязательно вырежьте плодоножки у помидора.

Выложим в форму

Оставшийся кусочек сыра натираем на терке, ставим запекаться блюдо на 45 минут при 180 градусах.

Посыплем сыром

Кабачковая запеканка с сыром и помидором готова к употреблению. Перед подачей посыпать свежей измельченной зеленью, и порезать на кусочки. Готовая выпечка должна подрумяниться и стать золотистой. В качестве соуса к запеканке-пирогу подать сметану или майонез.

Готовая запеканка

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (11 оценок, среднее: 3,64 из 5)
Загрузка...
Запеканка из кабачкаЗапеканка из кабачка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты