Меню

Блюда из помидор 13.09.2019

Настоящая Одесская икра из синеньких — бесподобный рецепт

вкусное блюдо из баклажанов

Сегодня мы приготовим бесподобную баклажанную икру по-Одесски. Пошаговый рецепт с фото простой, несложный, самое главное, запечь овощи, а в остальном все быстро и легко. Помимо баклажанов в рецепте использовать будем запеченный болгарский перец, сладкий, мясистый, он прекрасно дополнит икру своим ароматом и текстурой. Немного лука замаринуем в томатном пюре, в общем, результат вас просто сразит, ведь здесь шикарная игра вкусов.

Подавать икру к столу можно в любое время, она хорошо подойдет как чашке чая, с ломтиком хлеба, так и в качестве дополнения к мясу, птице и т.д. Баклажанная икра по-Одесски — это очень вкусная закуска из овощей.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1-2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • помидоры – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • кинза – 5-6 веточек;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить баклажанную икру по-Одесски

Подготовить все ингредиенты по списку. Заранее прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. После разрезать баклажан пополам, уложить на противень, туда же отправить болгарский перец. Запекать овощи до готовности – 30-40 минут.

баклажаны

Репчатый лук очистить и сполоснуть, просушить, нарезать небольшими кубиками. Сложить нарезку лука в миску.

лук

Помидор натереть на мелкой терке, после томатное пюре отправить к луку, перемешать и оставить на 10 минут.

помидоры

Баклажанную мякоть нарезать мелко-мелко, перцы очистить от кожуры и семян, мелко нарезать. Переложить перец и синие в миску с луком.

измельчить

Зелень сполоснуть и просушить, нарезать мелко и добавить к овощам. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке, добавить ко всем ингредиентам. Соль и перец добавить по вкусу, влить масло.

зелень

Перемешать все ингредиенты и снять пробу, после необходимо настоять икру немного, затем подавать к столу.

перемешать

Приятного аппетита!

закуска из овощей

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
вкусное блюдо из баклажановвкусное блюдо из баклажанов

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты