Кулинарные рецепты 19.02.2019

Суточная капуста в банке — просто бесподобный рецепт

Хочу поделиться рецептом приготовления маринованной капусты. Называется такая закуска суточная капуста в банке. Рецепт просто бесподобный! В зимнюю пору года квашенная и маринованная капуста очень популярна во многих семьях. Использовать ее можно и в качестве одной из составляющей разнообразных салатов, и как самостоятельное блюдо. Готовится данная капуста очень быстро. Если с вечера ее замариновать, на утро можно уже кушать. А через сутки она становится просто нереально вкусной. А какая она еще и полезная!

Из данного количества ингредиентов получается примерно 2 литра готовой капусты. Капусту нужно брать белокочанную, приплюснутой формы с почти белыми листьями.

Ингредиенты:

капуста (без кочерыжки) — 1 килограмм;
морковь — 200 грамм;
чеснок — 2 зубка;
подсолнечное масло (можно домашнее) — 75 миллилитров;
уксус столовый (9%) – 40 миллилитров;
сахарный песок — 50 грамм;
соль поваренная — 1 ст. ложка (с горкой);
лавровый лист — 1-2 штуки;
черный перец горошком — 3 штуки;
вода очищенная — 250 миллилитров.

Как приготовить суточную капусту в банке

Нашинковать капусту и переложить в большую миску.

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Пересыпать к капусте.

Чеснок почистить и нарезать соломкой, добавить к остальным овощам.

Аккуратно и тщательно все перемешать, чтобы морковь с чесноком равномерно распределились между капустой. При этом мять капусту совершенно не нужно.

Плотно утрамбовать салат в банки, хорошо придавливая кулаком.

Для приготовления маринада смешать в сотейнике или небольшой кастрюльке очищенную воду, поваренную соль, сахарный песок, подсолнечное масло, лавровый лист и черный перец горошком. Поставить на огонь и дать закипеть. После закипания держать на минимальном огне 5 минут. В конце влить уксус и снять с огня. Дать полностью остыть.

Залить остывшим маринадом капусту в банках, закрыть крышками и поставить в холодильник.

Спустя сутки маринованная капуста готова. Ее нужно всего лишь насыпать в миску и подавать к столу, так как все остальные ингредиенты для салата в ней уже есть.

Приятного аппетита!

Распечатать

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...