Меню

Заготовки из огурцов 2.10.2018

Салат «Охотничий» с капустой и огурцами на зиму

Охотничий салат с капустой

Просто потрясающая, пикантная, остренькая закуска в кисло-сладком маринаде на зиму. Все ингредиенты охотничьего салата прекрасно сохраняют форму, благодаря этому салатик с капустой и огурцами станет превосходным украшением вашего праздничного стола.  А замечательный вкус не оставит равнодушным никого, особенно представителей сильного пола.

Продукты из расчета на три баночки по пол-литра:

  • белокочанная капуста – 300 гр.;
  • помидор – 1 шт. (плотный и крупный);
  • сладкий перец – 1 шт. (крупный, мясистый);
  • огурцы – 2 шт. (среднего размера);
  • репчатый лук – 1-2 шт. (среднего размера);
  • морковь – 1 шт. (крупная);
  • чеснок – около десятка зубцов (среднего размера);
  • острый перец – 1 шт. (количество зависит от степени желаемой остроты);
  • подсолнечное масло – 45 мл или 3 ст.л.;
  • столовый 9% уксус — 45 мл или 3 ст.л.;
  • соль – 3 ч. л. (с небольшой горкой);
  • сахар – 3 ст.л. (полные);
  • перец черный, горошком – 10 шт;
  • перец душистый, горошком – 3 шт;
  • лист лавровый – по одному на баночку.

ингредиенты для салата

Как приготовить охотничий салат с капустой и огурцами

Готовим стерильные баночки и крышечки. Подготовим овощи, моем и обсушиваем. Отмеряем и подготавливаем все необходимые специи.

Капусту шинкуем или нарезаем другим способом не очень крупно. Огурец сперва разрезаем вдоль, а затем нарезаем небольшими дольками. Если кожица огурцов грубовата, имеет смысл ее снять.

капуста и огурцы

Помидоры нарезаем небольшими кусочками, размером до 2 сантиметров.

добавляем томаты

Морковь нарезаем небольшими брусочками. Лук шинкуем полукольцами или четвертинками, не тонко.

добавляем лук и морковь

Перец шинкуем соломкой.

добавляем перец

Измельчаем острый перец, если любите поострее измельчайте вместе с зернами.

добавляем острый перец

Готовим кастрюлю для приготовления салата, вливаем подсолнечное масло и закладываем все подготовленные овощи. Добавляем 100-130 мл. кипятка и включив максимальный огонь быстро доводим салат до кипения.

В процессе закипания добавим соль и сахар. Как только салат закипел, вливаем в него уксус, аккуратно перемешивая распределяем его в салате и отключаем огонь.

тушим салат

На дно подготовленных заранее баночек раскладываем пряности и сразу заливаем горячим салатом. Сверху посыпаем кусочками измельченного чеснока и укупориваем.

Переворачиваем баночки и помещаем под «шубу» до полного остывания.

закрываем салат в баночках

Храним в темном прохладном месте.

баночка салата на зимусалат с капустой и огурцами

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Охотничий салат с капустойОхотничий салат с капустой

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты