Меню

Заготовки из помидор 5.09.2018

Томатный соус с базиликом на зиму

Томатный соус с базиликом на зиму

Это рецепт великолепного соуса из спелых томатов и пряной травы. Ароматные специи и чесночок делают томатный соус с базиликом на зиму по-итальянски пикантным. Рецепт с фото поможет вам приготовить достойную альтернативу всем покупным кетчупам и соусам.

Его можно кушать с шашлыком, курицей, жареной картошкой, макаронами и прочими блюдами и гарнирами. Да что тут говорить, его можно даже просто намазать на свежий хлеб и насладиться великолепным вкусом и ароматом сполна. Он слегка остренький и понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • томаты – 500 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • растительное масло без запаха – 2 ст. л;
  • кухонная соль – 1/3 ч. л.;
  • сахар-песок – 0,5 ч. л.;
  • специи (кориандр, паприка, молотый перец) – по 1/3 ч. л.;
  • свежая зелень базилика – 2-3 веточки.

продукты для рецепта

Как приготовить томатный соус с базиликом на зиму

Перемываем помидоры, делаем надрезы в виде креста на каждом плоде и помещаем их в кипящую воду на пару минут.

подготовить помидоры

После этого с легкостью снимаем кожицу, и очищенные плоды складываем в чашку для блендера. Если помидоры крупные, то для удобства разрезаем их на несколько долек. В блендер, к томатам, добавляем несколько веточек базилика. Можно брать как зеленую, так фиолетовую зелень. Перебиваем все с помощью блендера.

измельчить помидоры

Полученное пюре пересыпаем в ёмкость, с плотным дном и стенками и ставим тушиться под крышкой на 30 минут на маленьком огне.

переложить помидоры в кастрюлю

Постоянно следим за тем, чтобы овощная масса не пригорала. По истечению времени снимаем крышку и увариваем будущий соус до необходимой консистенции.  На этом этапе всыпаем пряности, тертый чеснок, кухонную соль и сахар-песок.

добавить в соус специи

Дальше добавляем 2 столовые ложки масла без запаха, провариваем еще пять минут и обязательно снимаем пробу.

добавить масло

Если вкус полностью удовлетворяет, раскладываем соус в простерилизованные баночки и закупориваем.

закрутить банки Томатный соус с базиликом на зиму, рецепт с фото

Приятного аппетита.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
Томатный соус с базиликом на зимуТоматный соус с базиликом на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты