Лучший рецепт помидоров с горчицей на зиму без уксуса и стерилизации

Помидоры с горчицей на зиму – это отличный рецепт, который отличается своей простотой и легкостью приготовления. Многим понравится, что помидоры солятся холодным способом, без уксуса и без стерилизации.

Натуральный метод закваски делает помидоры вкусными и оригинальными. Если вы когда-нибудь пробовали бочковые помидоры, то здесь овощи получаются именно такими – резкими и пикантными. Необычный и слегка острый вкус им также придает и горчица, которая обязательно используется в рецепте.

Приготовление помидор холодным способом намного упрощает задачу, ведь ничего не нужно кипятить, заливать по два раза, а после закатывать железными крышками.

Особенно такой рецепт подходит для тех, у кого есть погреб или подвал – там можно хранить много заготовок. Но даже если вы живете в квартире, пару баночек в холодильник вы всегда сможете поставить.

Ингредиенты:

Как приготовить помидоры с горчицей на зиму

Для приготовления помидор с горчицей можно использовать одну литровую банку или 2 банки по 0,5 литра, кому как удобно. На 2 банки нужно будет поровну разделать помидоры и специи. В чистые банки сложить специи – укроп, перец горошком, лавровый лист, соль, сухую горчицу и зелень.

Сложить в банки вымытые помидоры и залить кипяченой водой комнатной температуры.

Оставить помидоры в банках на столе на двое суток. Соль растворится и помидоры начнут немного играть. Закрыть банки винтовыми или капроновыми крышками и поставить помидоры в прохладное место на неделю.

Помидоры получаются немного игристые – как бочковые.

Помидоры с горчицей готовы, получилась отменная закуска. В холодном месте такие помидоры могут храниться несколько месяцев. Приятного вам аппетита!