Заготовки из помидор 2.10.2018

Салат из помидор с капустой “Пальчики оближешь”

В зимнее время очень хочется витаминного салата к домашней еде, а овощи в магазинах уже не такие в это время полезные и сочные, поэтому стоит позаботиться о вкусных салатиках заранее и впрок.

Салат из помидор с капустой, приготовленный на зиму – это один из отличных вариантов разнообразить зимний рацион, чем-то полезным и витаминным. Этот оригинальный салат кладезь витамина С, к тому же он очень вкусный, просто пальчики оближешь.

Готовятся такие оригинальные помидоры с капустой очень просто, даже без стерилизации, что экономит ваше драгоценное время. А рецепт с фото поможет легко повторить весь процесс.

Ингредиенты:

капуста – 1,5 кг.,
помидоры – 1 кг.,
перчик сладкий – 1 кг.,
морковь (средняя) – 2 шт.,
лук репчатый – 0,5 кг.,
сахар – 3 ст. л.,
соль – 4 ст. л.,
уксус (9%) – 0,5 ст.,
масло подсолнечное – 0,5 ст.

Как приготовить салат с помидорами и капустой

Моем, удаляем поврежденные листы с капусты. Разрезаем на две или больше частей, для удобного шинкования капусту. Удаляем кочерыжку и шинкуем.

Помидоры моем, обсушиваем. Они должны быть плотными, но спелыми. Режим томаты на четыре части.

Сладкий перчик чистим от семян и перегородок, моем внутри и снаружи. Нарезаем овощ тонкими полосками или небольшими кубиками. Лук чистим и нарезаем полукольцами или другим удобным для вас вариантом.