Меню

Заготовки из помидор 30.10.2018

Салат «Глобус» — никогда не взрывается и не требует стерилизации

Салат "Глобус" на зиму

Сегодня готовим салат «Глобус» на зиму, такой же вкусный, как и в СССР. Если вы не застали это время, ничего страшного, хочу сказать, что наверняка вы такой салат пробовали, но не знали его название. Тогда салат «Глобус» готовили из томата и перцев – для нас более привычное лечо, вот только там не было ни чеснока, ни лука и прочих добавок.

Сегодня я предлагаю вам именно тот самый рецепт и повторить, у вас точно получится, благодаря пошаговым фото. Подавать такой салат к столу можно к мясу или птице, кашам, картофелю и т.д. Прекрасно салат годится для добавки в рагу и подливы, соусы, он придаст блюдам волшебный привкус и аромат сладкого мясистого летнего перца.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 1,5 кг;
  • сок томатный – 2 л;
  • горький перец – по вкусу;
  • сахар – ½ стакана;
  • соль – 2 ч.л.;
  • уксус 9% — 1 ст.л.;
  • перец горошком – 4 шт.;
  • масло растительное – ½ стакана.

Как приготовить вкусный салат «Глобус» на зиму

Подготовить все необходимые продукты по списку. Томат приготовить накануне, можно использовать свой способ, или просто томаты пропустить на соковыжималке. Также подойдет томат с зернами.

сок из свежих томатов

Добавить в томат соль и всыпать весь сахар.

солим и сахарим сок

Также сразу влить в томат порцию вкусного растительного масла, важно, чтобы масло было без яркого аромата и вкуса.

добавляем в сок масло

Сладкий болгарский перец очистить от семян и удалить все прожилки. Перец ополоснуть и просушить. Нарезать перец произвольными кусочками, только не сильно большими.

нарезанный перец

Переложить перец в томатную основу и поставить все на небольшой огонь. В течение 15 минут варить перец, чтобы томат слегка булькал, а не активно бурлил.

провариваем смесь

Спустя указанное время добавить в емкость столовую ложку уксуса, перемешать все и снять с огня.

добавляем уксус

К этому моменту подготовить стерильные банки – наполнить банки приготовленным салатом, сразу закупорить стерильными крышками. Поставить банки дном вверх, утеплить и оставить на сутки. Спустя время убрать на хранение в погреб.

разложить по баночкам

Приятного аппетита!

лечо, как салат из перца салат из перца и томатного сока

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Салат "Глобус" на зимуСалат "Глобус" на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты