Очень вкусные помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму
Помидоры в собственном соку на зиму можно успешно приготовить без стерилизации, и в этом вам поможет мой простой рецепт. Получаются томаты просто бесподобны. Выраженный, насыщенный томатный вкус не оставит равнодушным никого. В этом рецепте мы не будем использовать ничего лишнего, никаких слишком специфических и ароматных специй, чтобы не забивать тот самый приятный оригинальный вкус летних помидор.
В этой закуске съедобно всё: и сами овощи, и вкусная томатная заливка. Ее можно использовать абсолютно везде: и для варки супов, борщей, капустняков, голубцов, и добавлять в макароны и овощные рагу. Заготовить помидорчики в своём соку не составит особого труда даже начинающей хозяйке. Стерилизовать заготовку нет необходимости, а сохраняется она продолжительное время даже в квартирных условиях.
Ингредиенты:
- помидоры – 750 г.;
- паста томатная – 100 г.;
- соль кухонная – 1 ч. л.;
- сахар – 2-3 ст. л.;
- уксус 9%-й – 30 мл.;
- душистый перец-горошек – 2 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- перец чили, чеснок – по вкусу.
Как приготовить помидоры в собственном соку
Подготавливаем стеклянную тару: чистим пищевой содой, вымываем водой и стерилизуем в духовке/микроволновой печке. Крышки провариваем в кипятке несколько минут. Все помидорки делим на две части: первую будем использовать для получения томатного сока, а вторую непосредственно закатывать. С одной порции томатов снимаем кожицу. Для этого делаем разрезы в виде креста и заливаем плоды кипятком на пару минут.
После проведения таких манипуляций, кожица быстро слезет. Очищенные помидорчики разрезаем пополам и укладываем в баночки.
С остальных томатов выжимаем сок. Для этого перебиваем их с помощью блендера.
Свежий сок соединяем с томатной пастой, солью, сахаром, перцем-горошком и лавровым листом. Добавляем кусочек жгучего перца чили и зубок чеснока.
Провариваем томатную заливку на протяжении 10 минут, а потом добавляем порцию уксуса.
Таким вкусным маринадом заполняем банки и закручиваем герметичными крышками.
Укутываем пледом до полного остывания.
Приятного аппетита.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Помидоры с капустой на зиму, пальчики оближешь
Лучший рецепт помидоров с горчицей на зиму без уксуса и стерилизации
Ленивое лечо овощей - раз, два и готова вкуснятина на зиму
Салат на зиму "Берегись, водка!"{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!