Меню

Советы 3.09.2019

Хранение моркови: выбираем материалы и наполнители

хранение моркови

Это один из наиболее полезных и популярных овощей на нашем столе. Как хранить морковь после сбора урожая: какие наполнители можно использовать, чтобы запас оставался свежим до следующего года. Способы хранения корнеплода в условиях городской квартиры и в частном доме, все популярные методы.

Подготовка к хранению

Когда морковь будет выкопана, нужно удалить лишнюю почву. Затем овощи надо высушить, но не более трех часов, чтобы предотвратить увядание и потерю витаминов. Когда листья слегка подсохнут, их нужно удалить, так как хранение моркови с зеленью недопустимо. В этом случае овощ потеряет свою сочность и питательные вещества, верхушки должны быть обрезаны.

Для длительного хранения моркови надо сделать срез с корневым основанием, около 1 сантиметра. Это предотвращает увядание зимой и прорастание. Мытье перед хранением строго запрещено, иначе урожай потеряет эластичность. Чтобы сохранить морковь как можно дольше, необходимо отделить все поврежденные плоды от целых и спелых. Один пораженный или гнилой овощ может заразить остальных и сделать весь урожай непригодным, надо периодически сортировать его.

Температура воздуха для длительного хранения корнеплодов важна. Она не должна опускаться ниже нуля, так как это приведет к замерзанию и последующему гниению. Повышение более чем на 3°С также может сделать запас непригодным для использования. В теплых условиях морковь начнет прорастать, теряя полезные качества и вкус.

Также нужно обеспечить оптимальную влажность и систему вентиляции в помещении для хранения. Отсутствие этих условий может привести к появлению плесени.

[good]На заметку!

Хранить разные сорта нужно отдельно, при этом разделить плоды по размеру.[/good]

Способы хранения моркови

Лучшим местом для озимых корнеплодов является подвал или погреб. Существует много разных способов продления срока годности. Отлично сохраняются плоды, как в частном доме, так и в городской квартире. Основными и наиболее распространенными являются следующие.

В песке

Потребуется чистый и слегка влажный песок и овощной контейнер. Для этого пригодны ящики, небольшие бочки и ведра, на дно которых насыпают его. Затем морковь укладывают в ряды на небольшом расстоянии и снова засыпают слоями, их может быть несколько. Песок поддерживает постоянную температуру, защищает корни от потери влаги и вредителей.

В глине

Этот метод также довольно распространен. Он требует разбавления глины водой и настилания коробок полиэтиленовым покрытием для предотвращения утечек. Морковь укладывают как в предыдущем способе. Прежде чем делать следующий слой, нужно подождать, пока предыдущий не высохнет. Хранение в глине обеспечивает сохранность на срок до 10 месяцев.

В сумках

В этом случае лучше использовать полиэтиленовые пакеты. Они поддерживают оптимальную влажность, что обеспечивает хорошую сохранность. Кульки должны быть открыты или в них сделаны вентиляционные отверстия, при их отсутствии влажность будет очень высокой.

В опилках

Потребуются ящики и сухие опилки хвойных пород. Как и в первом варианте, морковь выложить рядами и засыпать каждый материалом. Хвоя предотвращает появление бактерий и гниение овощей. В таком виде они могут храниться до следующего сезона.

Хранение в квартире

Если погреба или подвала у вас нет, надо использовать другие методы. Основным принципом хранения корнеплодов совместимость с температурным режимом. Как уже упоминалось, при переохлаждении вкус и качество овощей быстро ухудшается, как при повышенных температурах. При хранении моркови в квартире можно использовать несколько способов.

На балконе

В этом случае необходимо следить за температурой воздуха, а также предотвращать попадание прямых солнечных лучей. Корнеплоды можно хранить на балконе и лоджии в любой доступной форме. Это может быть глина, песок или коробки с опилками, как описано выше. Когда температура воздуха снизится до нулевой, морковь надо накрыть теплым материалом или перенести на хранение в другое подходящее место.

В гараже

Для хранения можно использовать гараж без отопления. Плоды сложить в ящики или в пакеты, вынести и хранить при соблюдении влажности и температуры не выше 3°С до следующего лета, поддерживая необходимые условия. Если в гараже есть погреб, можно отнести тару с морковью туда.

[good]На заметку!

Если невозможно использовать методы, описанные выше, можно обернуть корнеплоды в бумагу для поддержания температуры и влажности.[/good]

Способов хранить на зиму морковь до следующего лета несколько. Главное, в процессе – правильная подготовка плодов. Это гарантирует сохранение урожая вкусным и полезным. Этот овощ – один из главных на нашем столе, надо позаботиться о том, чтобы сделать запас полезной моркови, источника витаминов.

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
хранение морковихранение моркови

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты