Меню

Советы 3.09.2019

Хранение моркови: выбираем материалы и наполнители

хранение моркови

Это один из наиболее полезных и популярных овощей на нашем столе. Как хранить морковь после сбора урожая: какие наполнители можно использовать, чтобы запас оставался свежим до следующего года. Способы хранения корнеплода в условиях городской квартиры и в частном доме, все популярные методы.

Подготовка к хранению

Когда морковь будет выкопана, нужно удалить лишнюю почву. Затем овощи надо высушить, но не более трех часов, чтобы предотвратить увядание и потерю витаминов. Когда листья слегка подсохнут, их нужно удалить, так как хранение моркови с зеленью недопустимо. В этом случае овощ потеряет свою сочность и питательные вещества, верхушки должны быть обрезаны.

Для длительного хранения моркови надо сделать срез с корневым основанием, около 1 сантиметра. Это предотвращает увядание зимой и прорастание. Мытье перед хранением строго запрещено, иначе урожай потеряет эластичность. Чтобы сохранить морковь как можно дольше, необходимо отделить все поврежденные плоды от целых и спелых. Один пораженный или гнилой овощ может заразить остальных и сделать весь урожай непригодным, надо периодически сортировать его.

Температура воздуха для длительного хранения корнеплодов важна. Она не должна опускаться ниже нуля, так как это приведет к замерзанию и последующему гниению. Повышение более чем на 3°С также может сделать запас непригодным для использования. В теплых условиях морковь начнет прорастать, теряя полезные качества и вкус.

Также нужно обеспечить оптимальную влажность и систему вентиляции в помещении для хранения. Отсутствие этих условий может привести к появлению плесени.

На заметку!

Хранить разные сорта нужно отдельно, при этом разделить плоды по размеру.

Способы хранения моркови

Лучшим местом для озимых корнеплодов является подвал или погреб. Существует много разных способов продления срока годности. Отлично сохраняются плоды, как в частном доме, так и в городской квартире. Основными и наиболее распространенными являются следующие.

В песке

Потребуется чистый и слегка влажный песок и овощной контейнер. Для этого пригодны ящики, небольшие бочки и ведра, на дно которых насыпают его. Затем морковь укладывают в ряды на небольшом расстоянии и снова засыпают слоями, их может быть несколько. Песок поддерживает постоянную температуру, защищает корни от потери влаги и вредителей.

В глине

Этот метод также довольно распространен. Он требует разбавления глины водой и настилания коробок полиэтиленовым покрытием для предотвращения утечек. Морковь укладывают как в предыдущем способе. Прежде чем делать следующий слой, нужно подождать, пока предыдущий не высохнет. Хранение в глине обеспечивает сохранность на срок до 10 месяцев.

В сумках

В этом случае лучше использовать полиэтиленовые пакеты. Они поддерживают оптимальную влажность, что обеспечивает хорошую сохранность. Кульки должны быть открыты или в них сделаны вентиляционные отверстия, при их отсутствии влажность будет очень высокой.

В опилках

Потребуются ящики и сухие опилки хвойных пород. Как и в первом варианте, морковь выложить рядами и засыпать каждый материалом. Хвоя предотвращает появление бактерий и гниение овощей. В таком виде они могут храниться до следующего сезона.

Хранение в квартире

Если погреба или подвала у вас нет, надо использовать другие методы. Основным принципом хранения корнеплодов совместимость с температурным режимом. Как уже упоминалось, при переохлаждении вкус и качество овощей быстро ухудшается, как при повышенных температурах. При хранении моркови в квартире можно использовать несколько способов.

На балконе

В этом случае необходимо следить за температурой воздуха, а также предотвращать попадание прямых солнечных лучей. Корнеплоды можно хранить на балконе и лоджии в любой доступной форме. Это может быть глина, песок или коробки с опилками, как описано выше. Когда температура воздуха снизится до нулевой, морковь надо накрыть теплым материалом или перенести на хранение в другое подходящее место.

В гараже

Для хранения можно использовать гараж без отопления. Плоды сложить в ящики или в пакеты, вынести и хранить при соблюдении влажности и температуры не выше 3°С до следующего лета, поддерживая необходимые условия. Если в гараже есть погреб, можно отнести тару с морковью туда.

На заметку!

Если невозможно использовать методы, описанные выше, можно обернуть корнеплоды в бумагу для поддержания температуры и влажности.

Способов хранить на зиму морковь до следующего лета несколько. Главное, в процессе – правильная подготовка плодов. Это гарантирует сохранение урожая вкусным и полезным. Этот овощ – один из главных на нашем столе, надо позаботиться о том, чтобы сделать запас полезной моркови, источника витаминов.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
хранение морковихранение моркови

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты