Яркие и вкусные: все возможные цвета баклажанов и их наименования

Баклажаны бывают разноцветными – сиреневого, фиолетового, зеленого, красного, белого, желтого, оранжевого окраса с белыми, зелеными и сиреневыми полосками. Форма плодов разнообразна: вытянутая, как огурец, округлая как помидор. Вкус тоже у каждого сорта отличается, одни горчат, другие сладкие, где-то много семян, а где-то семечки вовсе отсутствуют.

Сорта фиолетовых синеньких

В состав темных видов входит вещество – соланин, он придает горечи овощам. Но это не портит, их вкуса после приготовления. Ранние гибриды выращивают в северных областях страны, они успевают созреть за 3 месяца лета. Поздние виды высаживают на юге страны, они лучше хранятся и транспортируются.

Ранние сорта баклажан со сроком вегетации от 80 до 100 дней:

• Фиолетовое чудо;
• Алмаз;
• Щелкунчик;
• Робин Гуд;
• Валентина;
• Длинный фиолетовый;
• Кавалер;
• Бенеция;
• Шалун;
• Топаз.
• Банан;
• Монти;
• Бегемот.

Среднеспелые сорта, вегетация 100-130 дней:

• Универсал;
• Алексеевский;
• Каратая;
• Афалина;
• Рома;
• Одиссей;
• Багира;
• Колобок.

Читайте такжеБлагоприятные дни для пикирования и высадки баклажанов в 2020 году по луне Баклажаны – теплолюбивые и капризные растения. В России их выращивают рассадным способом. Для правильного развития сеянцев порой необходима пикировка. Ее выполняют при посеве семян в общие емкости….

Позднеспелые баклажаны, срок созревания более 135 дней:

• Бычий лоб;
• Городовой;
• Мишутка;
• Черный красавец.

Сиреневые сорта:

• Фламинго;
• Сиреневый туман;
• Романтик.

Полосатые гибриды

Баклажаны с полосатой кожурой выращивают в закрытом и открытом грунте. Сорта стойкие к болезням, дают хорошие урожаи – до 2 кг с куста. В основном у них яйцевидные вытянутые плоды без горечи и отличным вкусом. Многие гибриды выращивают на севере страны, так как они легко переносят перепады температур.

Сорта:

1. «Матросик» – урожайный сорт 8 кг с квадрата участка. Плоды грушевидной формы длиной до 16 см, весом 300-400 гр. Куст нуждается в подвязывании, высота его 80 см.
2. «Полосатый рейс» – высокий гибрид урожайность до 4.5 кг с 1 кв. м. Баклажан весит 100-200 гр., выращивают в теплицах.
3. «Заморский полосатик» имеет высокие показатели урожайности – до 9 кг с 1 кв. м. Плоды крупные от 500 гр. до 900 гр. массой. Высота куста до 1.2 м, нуждается в подвязке. Цвет синеньких фиолетовый с белыми полосками.
4. «Полундра» имеет грушевидную форму, вес овощей 200-250 гр. Вегетация 115 суток, урожайность 5 кг.
5. «Адамант» имеет круглую форму плодов. Мощные стебли до 60 см высотой. Созревают овощи быстро – 70-78 суток от всходов. Один экземпляр весит 200-300 гр.
6. «Граффити» – гибрид фиолетового цвета с белыми полосками, вес одного овоща 450 гр.
7. «Морячок» – срок вегетации 110 дней. Плоды тонкие и длинные, каждый весом до 350 гр. Урожайность около 3.5 кг с метра.

Белые баклажаны

В отличие от фиолетовых синеньких у белых сортов соланин отсутствует, поэтому белоснежные баклажаны не горчат, вымачивать их не нужно. В них много кальция, калия, железа, их употребляют даже в свежем виде. У светлых видов мякоть плотная, кожица имеет молочно-белый окрас.

Сорта:

• «Нежнейший» – плоды не горчат, в длину 20 см, диаметр 6 см, куст высокий, урожай 5 кг с квадрата;
• «Бибо» – урожайность сорта до 5 кг с метра, плоды без горечи размером 15 см в длину и 7 см в ширину, вес 300 гр.;
• «Лебединый» – вегетация 100 суток, длина плода 20 см, вес до 250 гр., урожай 15-18 кг;
• «Пинг-Понг» – с одного куста собирают до 1.5 кг синеньких, плоды круглые, весом 60-80 гр., диаметр 6 см;
• «Бемби» – гибрид с круглыми плодами, с 1 кв. м. выращивают 4 кг овощей, весом каждый до 70 гр.;
• «Сосулька» имеет причудливую вытянутую форму с острым кончиком, длиной до 30 см, весом 300 гр., урожайность 8 кг, вегетация 110 дней;
• «Снежный» выращивают в открытом грунте, вес овоща 320 гр., урожайность 5-6 кг, срок созревания 100 дней;
• «Пушок» достигает в высоту 180 см, урожай до 6 кг с квадрата, овальные баклажаны весят по 200 гр.;
• «Пеликан» – гибрид с ранними сроками созревания, плоды 18-20 см длиной, массой около 200 гр., один куст дает 2 кг овощей;
• «Яйцевидный» сорт имеет плод в виде яйца, вес его 40 гр., с 1 кв. м собирают до 6 кг овощей;
• «Вкус грибов» – синенькие по вкусу схожи с грибами, длиной баклажан 16-20 см, вес 150-200 гр., урожайность 7 кг/кв. м.;
• «Белая ночь» плодоносит через 80 суток после появления всходов, длина овощей 18-25 см, вес 200-300 гр.

Зеленые сорта

Зеленых баклажанов выведено не так уж много. Они немного отличаются по вкусу от фиолетовых овощей – у них сладковатый привкус и отсутствует горечь. Зеленые синенькие используют даже в сыром виде в салатах.

Сорта и гибриды:

1. «Аленка» – распространенный сорт, вызревает через 105-110 дней. Средняя длина овоща 15 см, масса 350 гр., урожайность 6-8 кг с кв. м.
2. «Зелененький» плодоносит через 105 дней после посадки. Сорт выведен для открытых грунтов, дает урожай по 7 кг с квадрата участка, плод весит 250-300 гр.
3. «Йога» имеет изогнутую удлиненную форму. Плодоношение наступает через 115 суток после всходов. Урожай 7-8 кг с кв. м.
4. «Зеленая энергия» – высокоурожайный гибрид с вытянутыми плодами до 25 см длиной и 2 см в диаметре.
5. «Изумрудный» гибрид устойчив к перепадам температур. Овальный плод весит 200-300 гр., урожай с одного метра 8 кг. Вызревают овощи через 105 дней.
6. «Луизиана» выведена американскими селекционерами. Овощи до 20 см в длину весят около 200 гр. Созревание наступает на 110 сутки, урожай до 3 кг.
7. «Тайский зеленый» – сорт с ароматной сладкой мякотью завезен из Таиланда. Выращивают его в теплице, длинные плоды 25 см вызревают через 86 дней.
8. «Зеленая галактика» – это гибрид, с круглыми полосатыми баклажанами без горечи. Средняя масса плода 100-120 гр.

Желтые, оранжевые, красные синенькие

Баклажаны желтых, красных, оранжевых расцветок встречаются редко, но из-за необычной формы и цвета они востребованы. Наличие бета-каротина в плодах придает желтый цвет овощам. Любители экзотики захотят посадить необычные синенькие у себя на участке из-за необычной формы и цвета овощей. Семена ярких баклажанов привезены из Турции, Нидерландов, Китая, Африки, Азии. Такие виды не переносят перепадов температур, они теплолюбивые, поэтому выращивают цветные сорта синеньких в России только в южных областях и в тепличных условиях.

Желтые сорта синеньких:

• Золотое яйцо;
• Золотой мальчик;
• Танго;
• Белая ночь.

Оранжевый цвет у Турецкого оранжевого баклажана, у Бразильского овального. У сорта Мантия на оранжевой кожице имеются зеленые полосы, у плодов вытянутая форма с острым концом.

Читайте такжеПочему на листьях баклажан и перца появились желтые пятна Пятна на листьях баклажан, перцев не сулят ничего хорошего. Появляются они при плохой погоде, не соблюдении севооборота, грубых нарушениях агротехники. Причина появления пятен грибковая,…

Красные сорта:

1. У «Китайского фонарика» красные круглые баклажаны. Созревают они через 3 месяца после высадки. Овощи по форме напоминают помидоры, весят до 170 гр., с одного кустика собирают до 2-3 кг плодов.
2. «Красный Раффлед» созревает через 140 дней после посадки. Вес одного экземпляра 100 гр. Вначале овощ зеленый, потом постепенно краснеет.
3. «Японский красный» выращивают в теплицах. Баклажаны меняют свой окрас – сначала зеленый, затем оранжевый и красный. Овощи весят до 100 гр. с желтой мякотью внутри.
4. «Франт» вырастает высотой 40 см, хорошо ветвится, легко переносит тень. На кустах созревают ярко-красные круглые плоды.

Независимо от цвета, формы и полосок на кожице все баклажаны имеют практически одинаковые характеристики. В овощах много минералов, витаминов, микроэлементов полезных для здоровья. Вкус после приготовления порой не отличишь от грибов. Все синенькие по-своему капризны и требовательны к уходу, ухаживают в период вегетации за разноцветными баклажанами одинаково.