Меню

Советы 25.05.2019

Сорта огурцов идеальные для засолки

ogurcy dlja zasolki

Выращивая огурцы на своем дачном участке, стремятся получить урожай для зимнего хранения. Не только соблюдение рецепта делает овощи вкусными и хрустящими, но и важен правильный подбор овощей.

Правила выбора

Информация «универсальный» на упаковке с семенами огурцов не всегда гарантирует, что в результате урожай будет пригоден для маринования и консервации. Убедиться, что огурчики пригодны для зимнего хранения, можно по внешнему виду и другим признакам.

ogurcy v miske
  1. Цвет кожуры. Окрас овощей определяется разновидностью и возрастом. Для заготовок выбирают овощи темно-зеленого окраса. Не берут в таких целях огурцы, которые перезрели и имеют желтоватую кожуру. Она у них грубая и очень твердая.
  2. Шипы и бугорки. Шипы огурчиков имеют черный или белый окрас. Для заготовок рекомендуют использовать огурчики с темными шипами, они прекрасно пропускают рассол. А вот разновидности с белыми шипами – это виды для салатов. Если их использовать для консервирования, то они не будут хрустящими, ведь толстая кожица плохо впитывает рассол.
  3. Размер каждого огурчика. Огурцы более 10 см длиной не рекомендуют использовать в целях консервирования. Огурчики небольшого размера проще размещать в банке, они выглядят привлекательно.
  4. Качество кожуры. Для заготовок не следует брать овощи со слишком тонкой кожурой, они не будут хрустеть. Лучше всего использовать огурчики, кожуру которых сложно проткнуть ногтем.
  5. Мякоть. Она должна быть плотной, при этом семенная камера должна занимать не более 20%.
На заметку!

В продаже много разновидностей, предназначенных для засолки и консервации. На рынке много универсальных видов. Они одновременно пригодны для заготовок и употребления в свежем виде.

ТОП-список сорта для консервирования и засолки

Для засолки и маринования можно использовать различные гибриды и виды. Есть ряд востребованных видов огурцов, которые чаще всего используются в подобных целях.

Теща F1

Раннеспелый сорт, предназначенный для консервирования. Характеризуется плодами небольшого размера округлой формы, приятного темного окраса, черные шипы, бугорки средней величины. Отличаются отличным вкусом, хорошим ароматом, семена мелкие. Средняя длина овощей 10-12 см при массе 100-110 гр.

Современные огородники ценят за хорошую выносливость, устойчивость к перепадам температуры, засухам. Не теряют урожайность под открытым небом.

ogurcy tescha f1

Бочковой засолочный F1

Гибрид корнишонного типа, опыляется пчелами. Отличается прекрасными показателями урожайности. Сорт устойчив к поражению болезнями, особенно антракнозу. Урожай представлен небольшими зелеными овощами с белыми полосками. Бугорки на кожуре крупного размера с черными шипами.

Подходит для холодной засолки и любого другого вида заготовок. На огурчики вкус приятные, без горечи, хрустящие. Длина каждого составляет от 9 до 11 см, средний вес – 80-95 см.

ogurcy bochkovoj f1

Дальневосточный

Сорт среднего срока вызревания с высокими показателями урожайности. Плоды окрашены в светло-зеленый цвет, бугорки среднего размера с черными шипами. Мякоть ароматная, приятная на вкус без признаков горечи.

Средняя длина плодов составляет 11-13 см при массе 120-130 гр. В каждом узле формируется до 3 огурчиков.

ogurec dalnevostochnyj

Журавленок F1

Раннеспелый сорт, который требуется опыления пчелами. Плоды предназначены для заготовок и употребления в свежем виде. Можно смело сажать в открытом грунте, под пленочными укрытиями. Плоды имеют широкую цилиндрическую или овальную форму, в узле может формироваться до 6 завязей. Плоды приблизительно одинакового размера (длина – 10-12 см, 90-100 гр.).

На заметку!

Отличается хорошим иммунитетом, растения этого сорта устойчивы к антракнозу, мучнистой росе, бактериозу и другим заболеваниям.

ogurec zhuravlenok 1

Парижский корнишон

Сорт среднего срока созревания, требующий опыления пчелами. Прекрасно растет в теплице или открытом грунте, имеет хорошие показатели урожайности. Устойчив ко многим распространенным заболеваниям: вирусу мозаики, пятнистостям, кладоспориозу и так далее.

Плоды корнишона окрашены в темно-зеленый цвет, имеет крупные бугорки, черные шипы. Длина плодов достигает 11 см при средней массе 50-120 см. В одном узле формируется 1-3 завязи. Имеет приятный вкус без горечи.

ogurets-parizhskij-kornishon

Чтобы получить вкусные и хрустящие огурчики из банки зимой, важно не только соблюдать рецепт. Нужно ответственно отнестись к выбору овощей. Они должны быть пригодны для консервирования, маринования, холодной засолки.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
ogurcy dlja zasolkiogurcy dlja zasolki

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты