Меню

Заготовки из огурцов 14.09.2018

Салат из огурцов и помидор на зиму «Пальчики оближешь»

Салат из огурцов и помидор

Необычное овощное ассорти отлично подходит для заготовки на зиму. Салат из огурцов и помидор «Пальчики оближешь» готовится легко, без стерилизации. Технология готовки простая: достаточно использовать количество ингредиентов по рецепту.

Время приготовления: 2 часа 20 минут. Количество порций: 2 банки по 1 л.

Ингредиенты:

  • помидор – 500 гр.,
  • морковка – 500 гр.,
  • сладкий перец болгарский – 3 шт.,
  • перец душистый (горошек) – 8 шт.,
  • сахарный песок – 4 ст.л.,
  • сухой горчичный порошок – 4 ч.л.,
  • столовая уксусная эссенция 9% — 4 ст.л.,
  • огурец – 0,5 кг.,
  • репчатая луковица – 3 шт.,
  • чеснок – 4 зубца,
  • крупная поваренная соль – 4 ч.л.,
  • подсолнечное масло рафинированное – 6 ст.л.,
  • укроп (соцветие) – 4 шт.

ингредиенты для салата

Как приготовить салат из огурцов и помидор

Для начала замочим огурцы на 2 часа в холодной воде, чтобы очистились от загрязнений и нитратов. Удалим попки, обсушим от влаги, нарежем полукружочками и выложим в кастрюлю. Если у огурца кожура толстая и жесткая, то ее нужно срезать ножиком. Для приготовления салата «Пальчики оближешь» используйте цельные плоды без вмятин и гнили.

нарезаем огурцы

Морковку почистили от кожуры, помыли, обсушили, нарезали мелкой тонкой полоской и выложили в кастрюлю к остальным овощам. Также помоем сладкий перец болгарский, удалим плодоножку, коробку с семенами и перегородки. Нарезаем небольшой соломкой и выкладываем в кастрюлю.

добавляем морковь

Очищенные головки репчатого лука измельчили мелкими кубиками, добавили к ингредиентам. Дополнительно чеснок нарезали небольшими кусочками и добавили в овощную закуску.

режем лук и чеснок

Помидоры промыли, обсушили, порезали небольшими дольками, выложили в салат, добавили растительное масло, крупную поваренную соль, сахар, специи (душистый перец горошком). Поставили на максимальный огонь, помешали, довели до кипения, затем огонь уменьшаем и варим в течение 15 минут. примерно за 5 минут до готовности следует влить столовый уксус и перемешать компоненты.

добавляем помидоры

Предварительно помыли и простерилизовали банки, на дно насыпали сухой горчичный порошок, уложили зонтики укропа. После этого наполняем банки плотно овощным салатом.

укладываем в банку овощи

Ароматная закуска из овощей «Пальчики оближешь» готова. Осталось герметично закатать емкости, укутать в одеяло и оставить остужаться. Обязательно покачайте банки в стороны, проверяя на вытекание рассола из-под крышки. Приятного Всем аппетита!

баночка с готовой заготовкой

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Салат из огурцов и помидорСалат из огурцов и помидор

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты