«Пьяные» от водки помидоры созревают быстрее

В солнечное теплое лето и сухой безоблачный сентябрь проблемы с созреванием томатов не возникают. Когда небо затянуто тучами и погода дождливая, урожая можно не дождаться. Помидоры начинают гнить. Приходится срывать их зелеными и ждать, пока дозреют на подоконнике. Зная как ускорить созревание, попробовать спелые сладкие плоды получится при любой погоде.

Влияние спирта на томаты

Еще в 1934 году в институте пищевых технологий Санкт-Петербурга провели исследования по ускорению вызревания помидоров с помощью спиртовых инъекций. В 2002 году опыты повторили, и опять успешно. В качестве «ускорителя» использовали обычную 40° водку. Инъекции делали как в плоды, так и в место разветвления побега.

Стоит ли срывать томаты на дозревание или нет?Из-за переменчивых климатических условий недозревшими могут оказаться 50-60% урожая томатов. Если август не радует…

Опыты по введению этилового спирта в незрелый плод оказались более успешными, на успехи порекомендовали обратить внимание. Но из-за высоких затрат и необходимости увеличить объем ручного труда в крупных хозяйствах способ не применяют. Зато на небольших делянках, на открытом грунте и в теплицах, огородники успешно практикуют метод «пьяных помидор».

Принцип действия этилового спирта:

• останавливает деление клеток растения, купирует развитие пасынков;
• перестают отрастать новые листья;
• увеличивает количество быстро формирующихся бутонов;
• стимулирует цветение;
• повышает скорость созревания сформировавшихся плодов.

Метод «пьяных помидор»

Бессистемно прокалывая шкурку шприцом, впрыскивая алкоголь, успеха не достигнешь. Плоды или засохнут, или сгниют. Чтобы быстро получить урожай, желательно прислушаться к следующим рекомендациям:

1. Самогон, обладающий резким запахом, не подходит. Применяют водку без дополнительных ароматизаторов или пищевой (медицинский) спирт. В последнем случае его следует развести до крепости 40-45°.
2. Шприц должен быть стерильным. Ни в коем случае нельзя оставлять медицинский инструмент после инъекций антибиотиков. Если новой упаковки под рукой нет, обязательно кипятят вскрытый и обрабатывают спиртом.
3. Место прокола нужно простерилизовать.
4. Работать следует в перчатках.
5. Манипуляции лучше проводить в дневное время, в сухую погоду. Идеальные условия — прямые солнечные лучи. Они прижигают ранки на кожице и ускоряют затягивание. При обработке тепличных помидор можно направить на обработанные кусты лампу УФО.
6. Достаточно делать по 2 укола в каждый плод — около ножки и напротив. На 1 томат — 0,5 кубиков.

Применение нашатырного спирта для томатовДля успешного выращивания томатов, огородники используют разнообразные подкормки. Среди множества средств, особое…

Цвет плодов меняется через 4-6 дней — они становятся бурыми, несмотря на погодные условия. Созреванию полностью через 14-16 дней. Обрабатывать можно в любой степени зрелости. Если цвет уже темный, то сменится красный через 3-6 дней.

Если планируется применение «пьяного метода», за неделю воздерживаются от внесения органики. Но это не значит, что нужно полностью отказаться от подкормки. Удобрения с высоким содержанием бора, фосфора и калия негативного влияния не вызывают. Не стоит и злоупотреблять поливом. В этом случае ускорение формирование плодов возникает за счет воды, что негативно отразиться на вкусе — будет ощущаться водянистость, желаемой сладости ощутить не получится.

Какие сорта подходят для обработки

Несмотря на универсальность метода, желательно выбирать виды томатов, несклонных к растрескиванию. В эту группу входят:

• Айвенго — раннеспелый гибрид, плоды остаются целыми даже при температурных перепадах и повышенной влажности;
• Адель — со «сливками» с толстой кожицей;
• Эфемер — низкорослый сорт, помидоры мясистые, плотные, сохраняются в дождливый сезон;
• Эсмира — розовые плотные сладкие плоды;
• Бычий лоб — крупные томаты, которым отдают предпочтение фермеры, если для реализации приходится транспортировать урожай на значительные расстояния;
• Супернова — повышенная стойкость к засухе;
• Мамстон — розовый сорт с толстой кожицей и мощными кустами;
• Бобкат — приплюснутые плоды выдерживает любые погодные условия;
• Ляна — среднеранний вид толстокорые помидоры.

Не следует стимулировать созревание ранних сортов, если дни безоблачные, и томаты покраснеют сами. А вот в конце огородного сезона, когда день становится коротким, и сформировавшиеся плоды созреть самостоятельно не успеют, этот способ себя оправдывает.