Меню

Заготовки из помидор 28.07.2018

Очень вкусные малосольные помидоры в банках без уксуса

Малосольные томаты

Малосольные помидоры в банках с чесноком – достаточно популярная летняя закуска и этому есть объяснение. Такая закуска очень быстро готовится, содержит малое количество соли и совсем не содержит уксуса, из консервантов только соль и сахар. Так как готовые помидоры будут находиться в рассоле, в банке, то храниться они смогут достаточно продолжительное время. Для соления можно использовать практически любой сорт.

Список ингредиентов для малосольных помидоров:

  • 1 л воды;
  • 1 кг помидоров;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. поваренной соли;
  • 7-8 горошин черного перца;
  • свежий или сушеный лист хрена, зонтики укропа.

Приготовление малосольных помидоров без уксуса

Помидоры должны быть спелыми, но крепкими, без повреждений и вмятин. Тщательно их помойте, удалите хвостики, если таковые имеются. Чистые помидоры нужно проколоть зубочисткой в месте, где крепилась плодоножка. Прокол не должен быть глубоким.

Помытые томаты

Зубчики чеснока нужно почистить, если квасите сразу большой объем помидоров и чеснока много, можно воспользоваться специальным приспособлением для чистки чеснока. Нарежьте очищенные зубки пластинками.

Дольки чеснока

В чистые сухие банки складываем зонтики укропа, пластинки чеснока, листья хрена. Если хочется получить более пикантную закуску, можно также положить в банку целую жгучую перчинку или ее кусочек.

Специи в банке

Плотно уложите подготовленные помидоры в банки. Зелень можно разделить на две части и уложить половину вниз, а половину наверх. Также можно добавить лавровый лист, петрушку, базилик, тархун.

Помидоры в банрке

Сделайте рассол, добавив в воду поваренную соль, сахар-песок и пряности. Когда он закипит, убедитесь, что соль и сахар растворился и заливайте помидоры в банках. В таком виде оставьте помидоры часов на 10, после чего уберите их в холодное место. Если нужно получить малосольные помидоры в банке быстрее, держите их при комнатной температуре пару дней.

Залить рассолом

Подавайте такую закуску к любому гарниру, мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Готовая закуска

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Малосольные томатыМалосольные томаты

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты