Сроки уборки капусты с огорода в 2025 году и особенности хранения

Вырастить белокочанную капусту не трудно, но ее надо своевременно убирать и правильно хранить. Если срезать кочаны рано, они будут недостаточно сочными. А поздняя уборка овоща может привести к растрескиванию кочанов. Необходимо помнить, что на качество капустного урожая влияют климатические и погодные условия региона, спелость, размер, состояние капусты и даже фазы луны.

Признаки зрелости

Капуста будет хорошо расти при температуре +15-+20 °С. Готовность капусты к сбору определяется по внешнему состоянию овоща. В этом помогут следующие характерные особенности, где на первом месте выступает плотность кочана. Он должен быть твердым и чуть пружинить при надавливании на него. Если рыхлый и мнется при нажатии, значит, еще не поспел.

Обратить внимание надо на наличие светлого пятна на верхушке. А максимальные размер и масса плода должны соответствовать посаженному сорту. Сорта имеют разный вес и величину, узнать эту информацию можно на упаковке с семенами. Желтеющие, либо отсыхающие, нижние листья – это признак окончания вегетационного периода и накопления питательных веществ.

Температурный режим сезона отражается на скорости роста капусты. Жаркое лето приведет к плохому урожаю, даже если полив грядок регулярный. Капуста растет быстрее, когда лето прохладное с периодическими дождями. Высокая влажность стимулирует развитие корней овоща и появление более крепкого кочана. Если заметно, что капуста постепенно растет, то собирать ее еще рано. Но как только кочан перестанет расти, его можно срезать.

Сроки уборки по регионам

Белокочанная капуста обладает повышенной устойчивостью к первым заморозкам и растет при низких температурах. В большинстве случаев из-за этого ее стоит убирать в самую последнюю очередь. По сроку созревания сорта капусты принято делить на ранние, среднеспелые и позднеспелые. Сроки сбора могут меняться в зависимости от выбранного сорта и региона выращивания.

Средняя полоса

Средняя полоса России отличается жарким и засушливым летом, от этого бывает низкая урожайность. Но теплая погода в районах Средней полосы приходит рано, и высевать семена для рассады возможно уже в конце марта – начале апреля. В открытый грунт лучше сажать в начале мая и получить первый урожай к концу июня. Позднеспелые сорта надо собирать в конце августа – начале сентября. Если капуста нужна для закваски, то высаживать следует ее в конце мая – начале июня, а собирать в конце октября или начале ноября.

Читайте такжеКак хранить капусту кольраби Для летнего потребления капусту кольраби сеют в начале мая. Посаженную в июне хранят и едят зимой. У российских дачников эта культура мало популярна, зато ее очень ценят в Европе. По пользе она…

Подмосковье

В Московской области летом либо жарко и сухо, либо прохладно и дожди. Поэтому скорость созревания и сбор капусты здесь полностью зависят от погодных условий. Если по прогнозу ожидаются длительные дожди, то урожай рекомендуется снимать до них и разместить под навесом на улице. Ранние сорта стоит собирать во второй половине июля, если рассада была высажена в середине апреля. Позднеспелые плоды убирать в конце сентября или начале ноября.

Сибирь

В областях этого региона холода наступают с приходом сентября. Несмотря на то, что капуста может расти в небольших минусовых температурах, убирать урожай лучше, когда овощ полностью оттает. Оптимальным временем сбора является вторая половина сентября. Важно успеть собрать урожай до начала октября, иначе он перезреет и пострадает от грибковых болезней.

Урал

Климат на Урале, как и в Ленинградской области, достаточно сложный. Отличается в разных районах на севере одна температура воздуха на юге совершенно иная. Но это не влияет на хорошую урожайность. Капуста способна выдержать не только низкие температуры, но и резкий их перепад. Сбор урожая начинается примерно спустя 4 месяца после высадки рассады в открытый грунт. Чаще всего это происходит во второй половине сентября – начале октября. А если немного выдержать капусту при минусовой температуре, она станет вкуснее и дольше сохранится.

Даты уборки по луне

Убирать капусту с огорода на хранение на зиму в 2025 году следует в период убывающей Луны. В это время капуста становится более твердой, потому что вся влага от кочанов переходит в корневую систему. Причем накопленные в фазу роста Луны питательные вещества сохраняются.

Читайте такжеГлавные правила выращивания крепкой и крупной капусты Капуста – холодостойкая культура, которая при соблюдении агротехники возделывания даёт урожай крепких и крупных кочанов. Чтобы повысить иммунитет правильно высаженной рассады, ускорить процесс…

Благоприятные дни лунного календаря для уборки капусты в 2025 году:

Квасить капусту лучше на растущую Луну. В фазе роста в овоще повышается активность бактерий брожения. Благодаря чему квашение пройдет быстрее, и капуста останется хрустящей, вкусной и сохранит полезные свойства.

Благоприятные дни для квашения капусты в 2025 году: