Меню

Кулинарные рецепты 9.09.2019

Отличный проверенный способ заморозки кабачков на зиму

намороженные кабачки

Одним из современных способов заготовить на зиму овощи является заморозка. Этот способ позволяет сохранить природные витамины и минералы. Существуют общие правила для заморозки овощей и фруктов:

  • морозильная камера должна иметь функцию «суперзаморозки», замораживать заготовки нужно при температуре не выше -18 градусов;
  • продукты должны быть качественными и неповрежденными, перезревшие плоды не подойдут;
  • замораживать следует быстро, размораживать медленно;
  • после разморозки овощи и фрукты не моют, поэтому до замораживания их нужно тщательно промыть;
  • замораживать овощи следует небольшими порциями весом 300 – 400 г;
  • удобно хранить их в небольших пищевых пластиковых контейнерах с плотными крышками или специальных пакетах с зип застежкой;
  • контейнеры и пакеты желательно подписать маркером с датой приготовления;
  • в зависимости от назначения выбирайте способ измельчения овощей.

Заморозка кабачков на зиму дома — отличный проверенный способ заготовить этот овощ впрок. Кабачки отлично переносят заморозку. Предлагаю вам три способа замораживания кабачков, которые не займут много времени, а в зимний период разнообразят и упростят приготовление ваших повседневных блюд. Для приготовления понадобится пластиковый контейнер с плотной крышкой, пакеты с застежкой, небольшая трубочка для коктейлей и пищевая пленка.

 Ингредиенты:

  • кабачки – 3 штуки;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

ингредиенты

Как заморозить кабачки

Способ 1

Кабачок промыть, очистить от кожуры с помощью овощечистки. Отрезать торцы.

очистить

Промыть овощ, обсушить полотенцем, нарезать поперёк кружочками толщиной 5 – 8 мм.

порезать

Сложить кружочки в миску, посыпать солью и оставить на 30 минут.

в тарелке

Промокнуть кабачки бумажным полотенцем.

просушить

Поддон для замораживания застелить пищевой пленкой. Выложить на расстоянии кружочки. Установить температуру — 18 градусов и замораживать течение 6 часов.

разложить

Замороженные кабачки выложить в пакет с застежкой, удалить лишний воздух с помощью трубочки, уложить морозильную камеру на хранение.

кабачки

Способ 2

Кабачок очистить, промыть, нарезать на кубики с размером 8 мм. Выложить в дуршлаг бланшировать в течение 2 минут. Переложить в ледяную воду, обсушить полотенцем. Заморозить на поддоне аналогично.

в дуршлаге

Переложить в пакет, удалить воздух.

пленка

Способ 3

Кабачок очистить и натереть на мелкой терке. Отжать массу от лишней жидкости.

натереть

Уложить в контейнер, накрыть крышкой, заморозить.

сложить в лоток

Тертый кабачок можно использовать для приготовления запеканок и котлет, из кубиков кабачка – приготовить салат или суп пюре, кружочки можно запечь в духовке или пожарить в кляре.

заморозка овощей

Срок хранения заморозки – 1 год.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
намороженные кабачкинамороженные кабачки

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты