Меню

Заготовки из огурцов 5.09.2019

Идеальные огурцы по-корейски с морковью на зиму — понравится всем

вкусная заготовка

Салат на зиму: огурцы по-корейски с морковью – это вкусная, пикантная закуска, которая непременно понравится любителям корейской кухни. Если у вас много урожая огурцов, к тому же некоторые из них перезревшие, то настоятельно рекомендую вам заготовить этот салат. У нас он съедается в первую очередь.

У корейской приправы есть острый и не острый вид. Здесь все на ваше усмотрение. Если салат будут есть детишки, то конечно предпочтительнее использовать не острую приправу.

Наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет как приготовить салат на зиму без стерилизации. Огурцы по-корейски прекрасно хранятся в погребе или затененном месте при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • огурцы – 4 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • чеснок – 3 головки;
  • растительное масло – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • соль – 2 ст.л.;
  • уксус 9% — 0,5 ст.;
  • корейская приправа – 30 г.

Как приготовить огурцы по-корейски

Огурцы тщательно промываем холодной водой. Морковь и чеснок очищаем.

ингредиенты

Огурцы очищаем от кожуры. Если они у вас совсем молоденькие, то лучше не очищать. Так будет намного вкуснее, и вид будет более аппетитным. Нарезаем их тонкими четверть колечками.

огурцы

Морковь натираем на терке на соломки.

морковь

Чеснок нарезаем на тонкие колечки.

чеснок

Все овощи помещаем в большую кастрюлю. Добавляем туда растительное масло, сахар, соль, корейскую приправу и уксус. Тщательно все это перемешиваем и оставляем на 3 часа. За это время огурцы дадут много сока, и овощи впитают в себя вкус специй.

приправы

По истечении 3 часов ставим кастрюлю с салатом на средний огонь и варим огурцы 15 минут, после чего снимаем их с плиты.

перемешать

Выкладываем салат в стерилизованные заранее банки. Обязательно уплотняем огурцы и сверху доливаем выделившийся сок. Жидкость должна полностью закрывать овощи.

разложить по банках

Пока салат горячий закрываем их крышками и закатываем. Затем переворачиваем банки верх дном и укутываем чем-нибудь теплым.

перевернуть

Огурцы по-корейски с морковью готовы. Успехов вам на кухне!

вкусная заготовка

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomatah.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
вкусная заготовкавкусная заготовка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты