Борщ на курином бульоне со свежей капустой и маринованными помидорами
Наверное, борщ занимает одно из верхних мест в рейтинге популярных первых блюд. Он готовится по самым разнообразным рецептам. Каждая хозяйка делает акцент на чем-то своем, добавляет свою изюминку и доводит конечный результат до совершенства. Данный рецепт борща подразумевает использование маринованных помидоров. Такой вариант позволит избежать применения уксуса и получить блюдо с той необходимой пикантной кислинкой. Консервированные помидоры вполне доступны, можно использовать домашние заготовки или приобрести в магазине. С ними у вас получится оригинальный и очень вкусный борщ на курином бульоне со свежей капустой. Рецепт с фото отлично подойдет тем, кто любит более густое насыщенное блюдо.
Ингредиенты:
- 3 л воды;
- 300-400 г куриного мяса и костей;
- 0,5 стакана томата или 70 г томатной пасты;
- 2 средних свеклы;
- 1 средняя морковь;
- 5 средних или 10 маленьких маринованных помидоров;
- 300-400 г капусты;
- 5-6 средних картофелин;
- 1 десертная ложка с горкой соли.
Как приготовить борщ на курином бульоне
Наберите трехлитровую кастрюлю воды и поставьте ее на плиту. Дайте воде покипеть 5-10 минут, чтобы вышло максимальное количество пузырьков. Только после этого опускайте в нее мясо с костями. Такой способ поможет сохранить все питательные вещества курятины и блюдо будет более полезным. Проварите мясо 20-30 минут.
Затем натрите на терке свеклу и морковь. Следует пользоваться той стороной терки, с которой отверстия максимально большие.
Нагрейте сковороду и выложите на нее измельченные морковь и свеклу. Сковорода должна быть сухой. Сразу же на овощи вылейте томат или томатную пасту. Хорошо перемешайте и оставьте тушиться.
Затем измельчите лук. Добавьте его в кипящий бульон.
Картофель нарежьте кубиками. Также отправьте его в бульон к мясу и луку.
Пока нарезались лук и картофель, овощи в сковороде уже немного протушились. К ним теперь следует добавить маринованные помидоры, которые предварительно очищают от кожуры и трут на терке. Полученная смесь хорошо перемешивается и оставляется на среднем огне до испарения влаги.
Теперь следует заняться капустой. Ее нужно нашинковать. Не обязательно очень мелко, для борща вполне подойдет средняя нарезка. Овощ также отправляется в бульон.
Готовые свеклу и морковь со сковороды следует отправить в бульон. Все содержимое кастрюли следует хорошо перемешать длинной ложкой.
Когда борщ с помидорами закипит, его нужно посолить, помешать и оставить на огне на 15 минут.
Вот так несложно готовится борщ на курином бульоне. Дайте ему настояться минут 15-30 и подавайте к столу.
Он превосходно сочетается с традиционными продуктами — сметана, сало, чеснок, горчица, черный хлеб и т.д. Это уникальное блюдо для тех, кто не желает применять уксус, но любит насыщенный кисловатый борщ.
Рецепт с фото поможет вам приготовить вкуснейшее кушанье для ваших родных и близких. Готовьте борщ с капустой и помидорами с удовольствием и наслаждайтесь непревзойденным вкусом
(Пока оценок нет)
Загрузка...
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!